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Bernard Loiseau garde sa troisième étoile au guide rouge

Bernard Loiseau garde sa troisième étoile au guide rouge

Magazine 12/14 - 26.02.2001 - 02:19 - vidéo

Interview du grand chef Bernard LOISEAU qui garde sa troisième étoile au guide rouge 2001 (ex MICHELIN) à Saulieu. Cette troisième étoile avait été acquise en 1991. Il évoque le stress et la pression pour maintenir la qualité de son travail, et son goût pour le challenge.

Producteur / co-producteur France 3 Bourgogne-Franche-Comté
Générique Journaliste : Nicolas Kaiser Journaliste reporter d'images : Jean Sébastien Tingaud Monteur : Félix Schapira Participant : Bernard Loiseau
Descripteur(s) cuisinier, gastronomie, guide-livre, restaurant, Saulieu

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