Découverte de la fabrication des macarons de Massiac dans deux pâtisseries

Découverte de la fabrication des macarons dans la petite ville cantalienne de Massiac, dans deux pâtisseries différentes.Le macaron est un petit gâteau rond à base de pâte d'amandes, de sucre et de blancs d'oeuf. La spécialité de Massiac est un mélange supplémentaire de noisette et de miel.Dans le laboratoire des pâtisseries, on suit les différentes étapes de la fabrication des macarons jusqu'à la cuisson puis la vente dans les boutiques.Interviews de 2 pâtissiers Bernard DELOS et famille ARNAUD qui parlent de leur spécialité, du savoir-faire, de leur produit aux noisettes ou pas, de l'origine de la recette, du tour de main... et de deux vendeuses qui abordent la délicatesse et les caractéristiques du produit : "le macaron est un produit qui se mange frais... qui se congèle bien...".