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Cuisine : Bernard Loiseau

Cuisine : Bernard Loiseau

Antenne 2 Midi - 03.04.1981 - 02:17 - vidéo

Dans les cuisines du restaurant "la Cote d'or" à Saulieu le chef Bernard LOISEAU dirige ses mitrons. Interview de Bernard LOISEAU sur son stage chez Troigros et sur son beurre d'ortie. Témoignages de quelques clients satisfaits. Bernard LOISEAU parle de sa recette du persil en purée et donne sa conception de la cuisine nouvelle.

Producteur / co-producteur Antenne 2
Générique Journaliste : Yoba Grégoire Participant : Bernard Loiseau
Descripteur(s) Bourgogne, cuisine régionale, cuisinier, France, Interview

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