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Le guide Michelin : Drouant

Le guide Michelin : Drouant

JA2 18H30 - 15.03.1976 - 02:19 - vidéo

Reportage sur le restaurant "DROUANT" à qui le guide MICHELIN vient de supprimer une étoile, les cuisines du restaurant, cuisiniers aux fourneaux et goûtant les plats, serveur mettant les couverts. Interview de Jean DROUANT : "chez les cuisiniers il existé en ce moment une querelle des anciens et des modernes et en nous supprimant une étoile le guide Michelin nous à certainement reproché d'être trop traditionnel... " Interview André TRICHOT, rédacteur en chef du Guide Michelin : "nous avons un entretien avec les restaurateurs mécontents de nos décisions..."

Producteur / co-producteur Antenne 2
Générique Journaliste : Martine Laroche Joubert Participants : Jean Drouant, André Trichot
Descripteur(s) gastronomie, restaurant, cuisine-pièce, cuisinier, France, Paris
Economie et société

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