Fabrication du beurre
Fabrication du beurre
20 heures - 07.01.2014 - 05:35 - vidéo
Reportage à Saint Malo (Ille et Vilaine), dans le Finistère et Isigny sur Mer (Normandie) consacré à la fabrication du beurre. Explication des différentes méthodes et qualités selon la production réalisée par un maitre beurrier, une coopérative ou l'industrie. Une chef réalise une dégustation à l'aveugle pour déterminer le meilleur beurre. Le commentaire intervient sur des images factuelles en alternance avec les interviews de Philippe MORIN, éleveur, Jean Yves BORDIER, maître beurrier, Alexis DESMARES, directeur qualité Isigny Sainte Mère et Rougui DIA, chef cuisinier restaurant " Le Vraymonde ".
| Producteur / co-producteur |
France 2 |
| Générique | Journaliste : Cyril Zhâ Journaliste reporter d'images : Abdel Zouioueche Participants : Jean Yves Bordier, Rougui Dia |
| Descripteur(s) | alimentation, industrie agroalimentaire, artisanat, coopérative, fabrication, beurre, Saint Malo, Finistère, Isigny sur Mer |
Economie et société