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Alimentation : les nouvelles recettes des boulangers

Alimentation : les nouvelles recettes des boulangers

19 20. Edition nationale - 23.08.2013 - 02:31 - vidéo

Pour faire face à la baisse de consommation de pain, les boulangers s'adaptent. Ils proposent de nouvelles variétés et s'organisent pour fournir du pain chaud et frais avec plusieurs fournées par jour. Commentaire sur images factuelles et d'illustration en alternance avec un micro-trottoir et les interviews de Valérie MOUSQUES-CAMI, directrice de l'observatoire du pain, de Guillaume CAILLAUD, boulanger, et d'Abdu GNABA, anthropologue.

Producteur / co-producteur France 3
Générique Journalistes : Jean Marc Cholet, Mathieu Benito Participants : Valerie Mousques Cami, Abdu Gnaba
Descripteur(s) pain, repas

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