Aller au contenu principal
1962, "il paraît que la différence entre végétalien et végétarien..."

1962, "il paraît que la différence entre végétalien et végétarien..."

La chef Claire Vallée a été récompensée d'une première étoile du guide Michelin pour son restaurant végan d'Arès, en Gironde. Le végan, un régime alimentaire qui fait de plus en plus d'adeptes. En 1962, on apprenait à la télé la différence entre le végan et le végétarisme. 


Par la rédaction de l'INA - Publié le 20.01.2021 - Mis à jour le 20.01.2021

1962, "il paraît que la différence entre végétalien et végétarien..."

La chef Claire Vallée a été récompensée d'une première étoile du guide Michelin pour son restaurant végan d'Arès, en Gironde. Le végan, un régime alimentaire qui fait de plus en plus d'adeptes. En 1962, on apprenait à la télé la différence entre le végan et le végétarisme. 


Par la rédaction de l'INA - Publié le 20.01.2021 - Mis à jour le 20.01.2021
 
La chef Claire Vallée a été récompensée d'une première étoile du guide Michelin pour son restaurant végan d'Arès, en Gironde. Le végétalien, un régime alimentaire qui fait de plus en plus d'adeptes. En 1962, on apprenait à la télé la différence entre le végan et le végétarisme. 

En 1962, le journaliste Georges Jouin découvrait en compagnie de la célèbre gastronome Mapie de Toulouse Lautrec un nouveau restaurant parisien d'un genre bien particulier : c'était un établissement végétarien, qui proposait notamment un délicieux steak de blé accompagné d'un jus de carottes. L'occasion pour le journaliste d'expliquer la différence entre ces deux courants alimentaires qui paraissent commencer à faire l'actualité : « A ce qu'il paraît, végétalien c'est quand on ne mange que des légumes, alors que végétarien, dit-on, il y a des sous-produits animaux tels que le beurre, le lait etc... »

Mapie de Toulouse Lautrec semblait conquise par son jus de carottes, même si elle avouait ne pas «  imaginer en boire tous les jours ».


S'orienter dans la galaxie INA

Vous êtes particulier, professionnel des médias, enseignant, journaliste... ? Découvrez les sites de l'INA conçus pour vous, suivez-nous sur les réseaux sociaux, inscrivez-vous à nos newsletters.

Suivre l'INA éclaire actu

Chaque jour, la rédaction vous propose une sélection de vidéos et des articles éditorialisés en résonance avec l'actualité sous toutes ses formes.