Flunch va se séparer de 1300 salariés et d'une soixantaine de restaurants. L'enseigne vit très mal les conséquences de la crise sanitaire et la fermeture forcée de ses restaurants. Retour en 1999, à une époque bien plus souriante pour une franchise dont le concept remonte à 1971. 

Le 11 septembre 1999, France 3 Lille propose un sujet sur Flunch dont chaque restaurant emploie en moyenne « 50 hôtes et hôtesses, un directeur et trois managers ». Un reportage suit Julie, une jeune manager de 25 ans dans ses diverses tâches quotidiennes. Le restaurant, qui accueille chaque jour 1000 clients, en moyenne, est ouvert de 8 heures à minuit.

Rédaction Ina le 28/01/2021 à 12:21. Dernière mise à jour le 28/01/2021 à 13:50.
Economie et société