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Le camembert

Le camembert

01.01.1927 - 13:13 - vidéo

Ce film muet est consacré à la fabrication du camembert normand. Les cartons explicatifs alternent avec les séquences filmées décrivant les différentes opérations : traite des vaches à l'herbage ,ramassage du lait de ferme en ferme, dans la fromagerie : chauffage, emprésurage, égouttage,démoulage, salage à la main ou dans un bain de saumure, ensemencement , affinage en haloir et cave, mise en boites.

Producteur / co-producteur Ministère de l'Agriculture
Descripteur(s) âne, bidon, cave, charrette, cheval, collecte, conditionnement, fabrication, ferme, France, fromage, fromagerie, industrie agroalimentaire, lait, maison, Normandie, ouvrier, tradition, traite du bétail, vache
Economie et société

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