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La bière. Malterie et brasserie

La bière. Malterie et brasserie

01.01.1929 - 52:10 - vidéo

Ce film muet est consacré à la fabrication de la bière. Les cartons explicatifs (certains animés) alternent avec les séquences filmées. Tournées dans une malterie et une brasserie, elles décrivent toutes les opérations nécessaires à la fabrication du malt (germination de l'orge) et de la bière (mouture du malt, brassage par décoction ou infusion, filtration,cuisson et houblonnage du moût, fermentation , mise en fûts et en bouteilles).Des schémas explicatifs animés décrivent le fonctionnement des machines industrielles.

Producteur / co-producteur Ministère de l'Agriculture
Générique Réalisateurs : Marc Cantagrel, Fernand Meyer
Descripteur(s) bière, brasserie industrielle, fabrication, France, industrie agroalimentaire, orge
Economie et société

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