La bière. Malterie et brasserie - Vidéo Ina.fr

La bière. Malterie et brasserie

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La bière. Malterie et brasserie

video 01 janv. 1929 8562 vues 52min 10s

Ce film muet est consacré à la fabrication de la bière. Les cartons explicatifs (certains animés) alternent avec les séquences filmées. Tournées dans une malterie et une brasserie, elles décrivent toutes les opérations nécessaires à la fabrication du malt (germination de l'orge) et de la bière (mouture du malt, brassage par décoction ou infusion, filtration,cuisson et houblonnage du moût, fermentation , mise en fûts et en bouteilles).Des schémas explicatifs animés décrivent le fonctionnement des machines industrielles.

Production

producteur ou co-producteur

Ministère de l'Agriculture

Générique

réalisateur

Marc Cantagrel
Fernand Meyer

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