La culture du cresson de fontaine - Vidéo Ina.fr

La culture du cresson de fontaine

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La culture du cresson de fontaine

video 01 janv. 1934 9887 vues 10min 33s

Documentarie muet sur la culture du cresson dans des fosses aménagées expliqué par M. MARCEL, ingénieur horticole professeur à l'école nationale d'horticulture de Versailles. Des Cartons explicatifs alternent avec des séquences filmées.Avant 1812, on récoltait le cresson dans des ruisseaux. Aujourd'hui, les fosses doivent être aménagées à proximité d'une source. Les fosses sont d'abord asséchées et les graines sont mélangées avec du sable sec. Quelques jours après la germination, l'eau est répandue dans les fosses. La hauteur de l'eau est augmentée au fur et à mesure de la croissance du cresson. On procède ensuite au roulage du cresson à l'aide de rouleaux qui sont passés dans les fosses. Des plants sont ensuite prélevés dans une fosse et repiqués dans une autre fosse où ils sont placés en touffes et en quinconce.Vient plus tard le temps de la récolte 40 à 50 jours après les semis de juin. Les bottes de cresson sont alors lavées et mises en paniers pour l'expédition. Auteur : Jean Benoit-Levy

Production

producteur ou co-producteur

Edition Française Cinématographique

Générique

réalisateur

Jean Benoit Lévy

producteur

Jean Benoit Lévy

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