les végétariens font monter la sauce - Vidéo Ina.fr

les végétariens font monter la sauce

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les végétariens font monter la sauce

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video 11 oct. 2016 417 vues 02min 38s

Ils sont 3% de végétariens en France …Un chiffre qui stagne depuis des années.. Mais ça pourrait bien changer. Un sondage réalisé en janvier dernier révèle que 10% des français envisagent sérieusement de devenir végétarien !
Profitons de la semaine du goût pour revenir sur ce phénomène de société.
Dès les années 60, des restaurants végétariens ouvrent en France.. Mais le journaliste est sceptique.
Des pratiques alimentaires jugées étranges à l’époque… Car au même moment les français mangent de plus en plus de viande : 77.6 kg de viande par personne en 1970 pour atteindre un pic en 1998 avec 94 kg par personne !
Mais depuis 1998, la consommation de viande baisse. En 2014 les français ont consommé 86,3kg de viande par personne … soit 3.5kg de moins qu’il y a 10 ans!
Une baisse due aux scandales sanitaires à répétition et à la crise économique. Un autre facteur existe aussi : la prise de conscience de la cause animale.

Émission

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Production

producteur ou co-producteur

Institut national de l'audiovisuel

Générique

rédacteur

Richard Poirot
Géraldine Cornet Lavau

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