Aujourd'hui les moules
Aujourd'hui les moules
Goûtez moi ça - 11.09.1993 - 13:28 - vidéo
Pierre BONTE présente une recette traditionnelle du Nord : les moules marinières. Les moules-frites est le plat de prédilection de la braderie de Lille. On récolte sur les côtes de La Manche les moules, moules de rochers ou moules bouchot. Les jours de braderie, il s'en consomme plusieurs tonnes et les restaurants concourent au plus haut tas de coquilles. Le plus réputé d'entre eux étant "Les moules" rue de Béthune. Pierrot (du restaurant du même nom) nous prépare la recette des moules marinières.
| Producteur / co-producteur |
France Régions 3 Lille |
| Générique | Réalisateur : Patrick Villechaize Présentateur : Pierre Bonte Participant : Pierre Coucke |
| Descripteur(s) | braderie, conchyliculture, cuisine, cuisine régionale, cuisinier, France, Lille, moule, Nord Pas de Calais, Nord-département, recette de cuisine, tradition |