On tue le cochon

Dans les Landes, chaque mois de Janvier, est tué le cochon. Le reportage s'attarde sur cette pratique. Tandis que des hommes égorgent un cochon, ces derniers expliquent pourquoi ils l'égorgent. De plus, la tradition veut que les paysans boivent un coup après avoir tué la bête. Des images montrent le cochon en train d'être éventré afin d'en extraire les organes. Un homme dit faire ce métier depuis 8 ans tandis que d'autres ont commencé il y a plus de 25 ans. Le reportage continue sur des images de femmes préparant la viande de cochon, du pâté et du boudin. Pour finir, un homme explique que si le cochon était malade, des indemnisations sont versées au paysan.