Piccata de veau aux asperges
François ROBOTH reçoit aujourd'hui les deux grands chefs cuisiniers Paul BOCUSE et Léa LINSTER gagnante de la compétition "Le Bocuse d'or". Léa LINSTER prépare en direct et en temps réel la recette de la "Piccata de veau aux asperges", elle précise la préparation du beurre clarifié et Paul BOCUSE de la crème d'asperges.François ROBOTH présente les vins blancs de Vendémiaire vinifiés à l'ancienne qui vont accompagner cette recette, à savoir des vins du Mont Ventoux, de la Gironde et d'Indre et Loire.
Producteur / co-producteur |
France Régions 3 Paris |
Générique | Réalisateur : Daniel Perverie Producteur : François Roboth Présentateur : François Roboth Participants : Lea Linster, Paul Bocuse |