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Filets de rougets à l'huile d'olive et au thym frais

Filets de rougets à l'huile d'olive et au thym frais

Quand c'est bon il n'y a pas meilleur - 15.10.1988 - 15:04 - vidéo

François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier Jean Paul LIENARD (chef cuisinier du restaurant l'Orangerie de Jean Claude Brialy) et le chanteur Georges MOUSTAKI, voisin et grand client du restaurant l'Orangerie. L'huile d'olive est à l'honneur, avec dégustation en direct sur le plateau. Jean Paul LIENARD présente sa recette des "filets de rougets à l'huile d'olive et au thym frais". Georges MOUSTAKI participe à la préparation et parle de ses projets immédiats, notamment son concert à Annecy et l'écriture de son livre.François ROBOTH présente ses trouvailles faites au salon "Équipe hôtel" à la porte de Versailles ; aliments sous vide déshydratés (chair de poisson et viande de poule), une râpe à truffes, un doseur de sucre pour le café.Le vin proposé est un blanc : Pouilly-fuissé.

Producteur / co-producteur France Régions 3 Paris
Générique Réalisateur : Alain Lombardi Producteur : François Roboth Présentateur : François Roboth Participant : Georges Moustaki
Descripteur(s) cuisine, cuisinier, gastronomie, huile alimentaire, olive, Paris, poison, recette de cuisine, ustensile de cuisine

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