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Aujourd'hui Paul Bocuse : soupe aux courges et pruneaux au vin rouge

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Aujourd'hui Paul Bocuse : soupe aux courges et pruneaux au vin rouge

La grande cocotte

video 04 févr. 1977 1672 vues 16min 45s

Paul BOCUSE détaille avec Marthe MERCADIER les recettes de la soupe de courge et des pruneaux au vin rouge. Il prépare d'abord les haricots verts qu'il épluche avec Marthe tout en expliquant comme on de découpe et comment on les fait cuire. Il prépare ensuite la courge en expliquant comment enlever les graines et la chaire sans casser la courge qui servira après de soupière.

Émission

La grande cocotte

Production

producteur ou co-producteur

Télévision Française 1

Générique

réalisateur

Armand Ridel

producteur

Jean Ferniot
Claude Jolly

participant

Paul Bocuse

présentateur

Marthe Mercadier

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