Les Halles s'en vont

Reportage consacré au transfert des Halles de Paris vers le site de Rungis, en banlieue sud de Paris et vers la Villette (pour la viande) Alternance de réactions des professionnels des Halles, images du chantier de construction de 600 hectares du marché intérêt national et des axes routiers et ferroviaires, maquette du projet de Rungis et images du marché de la Villette et du chantier de rénovation de la Villette (Grande Halle, nouvelle stabulation, passerelle reliant la stabulation aux abattoirs, entrepôts Interview de commerçants, cafetiers, restaurateurs, mandataires, commerçants, livreurs, routiers, bouchers sur les difficultés de travail à Paris (étroitesse des lieux, encombrements des rues, hygiène) et sur leur sentiment vis à vis du transfert (nostalgie des lieux, ambiance, éloignement).