Pour les fêtes de Noël, les petits et gros producteurs de foie gras s'activent dans les Landes ; premier département de production du foie gras. Une soixantaine de petits producteurs landais se sont regroupés sous l'agrément "bienvenue à la ferme", régi par une charte de qualité, authenticité et tradition. Visite chez l'un d'eux à Aire sur l'Adour. Face à eux il y a l'entreprise agroalimentaire de foie gras Delpeyrat, numéro 1 de la production de foie gras en France.