POLEMIQUE GUIDE MICHELIN - Vidéo Ina.fr

POLEMIQUE GUIDE MICHELIN

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POLEMIQUE GUIDE MICHELIN

13 heures le journal

video 22 avril 2004 1032 vues 02min 11s

Le guide Michelin vient d'être remis en cause par un ancien inspecteur qui affirme que Michelin n'avait pas les moyens humains de visiter tous les restaurant indiqués. Il estime aussi que certains restaurants ne méritent pas leurs trois étoiles.
Interview de Pascal REMY, ancien inspecteur, auteur du livre "Un inspecteur se met à table" qui attaque l'institution.
Interview de Derek BROWN, directeur du guide Michelin, qui défend le guide.
Interview d'Antoine HERRAH, chef du restaurant Le Chamarre à Paris qui a obtenu une étoile dans le guide.
Alternance d'images factuelles du guide et des cuisines d'un restaurant avec les interviews des protagonistes.

Émission

13 heures le journal

Production

producteur ou co-producteur

Annonceur, Paris : France 2

Générique

journaliste

Céline Crespy

journaliste reporter d'images

Bernard Puissesseau
Maxime Soulard

monteur

Roland Ede

présentateur

Daniel Bilalian

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