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Vendanges dans le bordelais

14/10/1964 - 03min50s

Reportage sur les grands crus d'Aquitaine, le château d'Yquem, le château Bouscaut et le Saint-Emilion.En Sauternes, devant le château d'Yquem appartenant au Marquis de LUR-SALUCES, le gérant du château présente le vin château d'Yquem. Il déclare que c'est un vin blanc liquoreux et que dans le sauternais, les vendanges sont faites d'une manière très particulière. Il explique que le raisin mûr est cueilli que quand il est attaqué par un champignon, le botrytis cinerea, responsable d'une pourriture noble. Les grains de raisins ne pourrissent pas en même temps, ce qui amène à vendanger plusieurs fois jusqu'à ce que chaque grain soit attaqué par le champignon. Ses propos sont illustrés d'images du château d'Yquem, du vignoble, de raisins attaqués par la champignon.Devant le domaine du Bouscaut, Monsieur PLASC (?), vice-président de l'union des vins classés de Graves et viticulteur au château Bouscaut est interviewé. Il déclare que pour un vin de Graves, il faut quatre à six ans de vieillissement en fût de bouteille avant de pouvoir le commercialiser. Qu'en 1956, le vin n'a pas pu être mis en vente car il n'avait pas la qualité suffisante et qu'avec le beau temps la récolte de cette année sera excellente.Dans les rues de Bordeaux, les nobles dignitaires de la Jurade, confrérie des vins de Saint-Emilion, se dirigent en procession vers l'église monolithe où ils vont procéder à l'intronisation d'amis et de chantres du vin. Après les intronisations, ils marchent en direction de la tour du roi où ils vont proclamer l'ouverture du ban des vendanges du vin de Saint-Emilion 1964. Arrivés en haut de la tour du roi, un des membres de la confrérie déclame le début des vendanges.
Les vendanges au Château d'Yquem

12/10/2002 - 02min25s

Reportage dans les coulisses des vendanges du Château Yquem, qui produit le plus prestigieux des vins de Sauternes, selon une tradition vieille de 300 ans.Les vendangeurs passent et repassent dans les rangs de vignes à la recherche de grains de raisins attaqués par le botrytis cinerea, un champignon responsable de la pourriture noble, le secret des vins liquoreux.Dans les vignes, Francis MAYEUR, le responsable de production, goûte un grain de raisin et déclare le trouver confis.Après avoir été cueillis, les raisins sont pressés et le moût de raisin est fermenté dans des chais. Dans la cave, Sandrine GARBAY, le maître de chai, vérifie à l'oreille le bon déroulement de la fermentation du môut de raisin dans les tonneaux. Sandrine doit venir goûter régulièrement chacune des 1 200 barriques de vin d'Yquem, vin qui passe trois ans et demi en fût de chêne. Elle déclare ne pas être blasée de déguster régulièrement ces vins car ils sont surprenant tout au long de leur vinification.Depuis six générations, la famille du comte de LUR SALUCES est propriétaire du château d'Yquem. Le comte Alexandre de LUR-SALUCES fait la visite du caveau qui rassemble les plus vieux millésimes. Il montre une bouteille qui date de 1787 et qui a des initiales gravées TAJ Thomas A. Jefferson, l'un des premiers présidents des Etats-Unis. Ces bouteilles peuvent dépasser aux enchères les 30 000 euros. Le comte, une bouteille datant de 1892 à la main, admire la couleur ambrée du vin et la compare à des pierres précieuses.
Château d'Yquem

17/06/1997 - 03min13s

Visite de la cave d'un des plus prestigieux châteaux du vignoble bordelais, le château d'Yquem, en compagnie de son maître de chai, Guy LATRILLE, qui vient de prendre sa retraite. Il montre dans une cave l'une des plus vieilles bouteilles de vin. Elle a été mise en bouteille pour Thomas Jefferson en 1784. Après un bref portrait du maître de chai, des salariées qui travaillent dans les vignes sont interviewées à son sujet. Dans le vignoble, Guy LATRILLE parle de la beauté des grappes de raisins. Dans un chai rempli de fûts de vin, il déguste un cru de 1996, qu'il a soutiré à la pipette depuis une barrique.
Les livres du mois

17/11/1989 - 01h20min56s

En début d'émission Bernard PIVOT présente "Le royaume du Nord" de Bernard CLAVEL. Il reçoit pour la sélection des livres du mois: - Frank TENOT qui a écrit la préface de "Un instituteur alsacien" de Philippe HUSSER, qui a changé quatre fois de nationalité. De 1914 à sa mort, en 1951, cet instituteur alsacien a consigné sur des cahiers d'écolier les observations du protestant libéral qu'il était, déchiré entre la France et l'Allemagne. Il a donné ses cahiers à son petit-fils Frank TENOT qui s'est décidé à les publier. - Erik ORSENNA parle du dernier ouvrage de l'auteur albanais Ismail KADARE qui évoque les relations difficiles entre l'Albanie et la Chine. Il évoque les personnages de ce roman : une famille de Tirana essayant de survivre, le sommet du roman étant le concert pour fêter le jour des oiseaux. - Michel ANTOINE dans son livre "LOUIS XV" dresse une biographie du souverain. Il évoque ses qualités, bel homme, assez libéral, intelligent mais aussi timide et discret. Fêté dans les premières années de son pouvoir, le Bien Aimé connut la défaveur en raison d'une vie de débauche qui déplaisait au peuple. - Jean BOTHOREL présente son livre "Bernard GRASSET, vie et passions d'un éditeur" dans lequel il retrace la carrière de l'éditeur publiant de grands auteurs. Mais tout bascule lorsqu'il veut devenir auteur à son tour. Il a écrit beaucoup et notamment des choses impardonnables pendant la guerre. Il aura une fin terrible, seul et abandonné. - Jean Michel ROYER dans son livre "François MITTERRAND élu à l'Académie Française" a écrit un livre de politique fiction: après avoir annoncé son abdication du haut de la Roche de Solutré le 4 juin 1990, François MITTERRAND est élu à l'Académie Française au siège de Jean DUTOURD. Ce dernier sur le plateau réagit à ce pastiche qui l'a amusé. - Jean ECHENOZ présente son livre "Lac", roman d'action. Il parle de son personnage principal, un entomologiste du Muséum qui se sert des mouches pour espionner les gens. Le cinéma lui a donné envie de faire des romans rythmés correspondant aux mouvements de caméra. - Bernard PIVOT présente "Correspondance" de GRASSET, un livre sur Sydney BECHET, poèmes de KADARE, "Le serpent à plumes", "Spy Channel".
Concurrent du Sauternes : le Chenin

22/12/2003 - 03min06s

Reportage consacré aux vins liquoreux ou moelleux, autrement appelés vins de dessert, et qui se positionnent commercialement comme concurrents du Sauternes pour le prochain réveillon de Noël. Jean-Paul BESNARD, viticulteur, a fini de récolter son raisin il y a une semaine, dans le brouillard. Un commentaire sur des images d'illustrations alterne avec les interviews de Christophe DECRON, maître de chais, Jean Paul BESNARD, propriétaire du Chateau des Noyers et Philippe FAURE BRAC, élu meilleur sommelier du monde.