Comment en est-on arrivé aux problèmes de la surproduction laitière ? Différents intervenants témoignent. M. Henry chercheur à l'INRA apporte une analyse scientifique. Des agriculteurs travaillant sur des exploitations de différentes tailles (petite , moyenne et grande) livrent leur point de vue et leur expérience. Enfin, le directeur de la coopérative laitière du Trieux explique les projets pour sa coopérative.