Alternant cartons explicatifs et séquences filmées, ce film muet traite de la fabrication du beurre à la ferme. Destiné aux fermiers, il leur prodigue des conseils d'hygiène concernant la traite du bétail, des explications sur le montage et l'utilisation d'une écremeuse centrifuge et d'une baratte mobile (schémas) .Une séquence est consacrée au malaxage, moulage et empaquetage des mottes de beurre.