Enquête en Basse-Normandie sur le marché croissant des produits allégés à l'occasion du SIAL, le Salon International de l'Alimentation. Visite de stands du salon, reportage dans des fromageries de la région et dans un supermarché et interviews d'industriels bas-normands du secteur agro-alimentaire (Amand, ULN), notamment Jean-François FORTIN des Maîtres Laitiers du Cotentin, et de consommateurs (télétrottoirs dans le restaurant du salon et dans un supermaché,)