Issu d'un cépage pinot noir, le vin d'Ingrandes est un pétillant. Le processus de production traditionnel est retracé en images et expliqué par Monsieur TARADE (?) et Monsieur Thierry manipulateur (il traite 45 000 bouteilles par jour). Puis, c'est au tour des dégorgeurs de faire leur oeuvre. Mais cette méthode champenoise peut aussi être industrialisée en cuve close, ce qui revient moins cher.